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福鼎白茶白毫银针标准长相是什么样的,三张图,三个真相!

2022-12-23 14:32:40 1890

摘要:丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈今天的文章,要解答一个新茶友的问题。这个问题就是,都是同一个年份——2018年的白毫银针,为什么颜色上的差别会很大呢?随着茶友的问题,发来的是他亲手拍的、在不同的三家店里,买到的三款...

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

今天的文章,要解答一个新茶友的问题。

这个问题就是,都是同一个年份——2018年的白毫银针,为什么颜色上的差别会很大呢?

随着茶友的问题,发来的是他亲手拍的、在不同的三家店里,买到的三款2018白毫银针的照片。

村姑陈细细看了图片,果然,差别很大。

茶友看到的是,三种银针的颜色差异很大,而村姑陈看到的,是三种银针不仅颜色不一样,连形状也不一样——体型,结构,都差很多。

当然,外行看热闹,内行看门道,一般的人是看不出它们三个在体型上和形态上的不同的,但村姑陈可是“二班”的,一眼就看分明了,并了然于胸。

迅即,跟这位新茶友一一详解了这三张图片当中的三种银针的差异。并得出了结论:唯有第三种银针,才最接近福鼎银针的外观标准。

听罢村姑陈的解答,茶友说,我原来还以为第二种银针最好。

言下之意,没想到前两种银针,包括他最看好的第二种银针,不是福鼎出品的可能性居然很大。

是的,“一班”的人来看这三款银针,选一和选二的大有人在。至于最接近福鼎白毫银针外观的第三,“一班”的大多数同学们,肯定觉得是卖相最差的,是不选的。

那么,村姑陈这个“二班”的,究竟是因为什么,才选了三,弃一和二呢?

理由呢?

01

银针一,如图所示,芽头瘦弱、细长,干瘪,像一个发育不良的毛孩子。背略弯,弯腰驼背,身体扁塌塌,仿佛被生活的千钧重担快要压垮的样子。

芽身上,白毫薄,显灰色,稀疏,远望白毫不明显。好似昨夜的雨疏风骤,把它身上的白毫,雨打风吹去了一半,只留下另一半,孱弱地贴伏在芽身上。

它的白毫,基本上不白了,称作灰毫银针,恐怕更恰当。

银针一的芽头,底色呈深绿色,绿得暗,绿得淡,绿得旧,像一块绿色的砚台,深沉而迟钝。

这种绿,放在三年的老银针身上,还稍微写实一点点。而放在新银针身上,显这种绿色,那就是很不协调的。

像“半老徐娘”喜欢画的半面妆,看起来那么突兀,皇帝气得好几年不召见她。

(银针一)

(2018太姥银针)

银针一,是外观最不像福鼎银针的一款“银针”。

在村姑陈的推测里,它可能都不是福鼎的针,有极大的可能,来自外省。

美丽的彩云之南,甚或西南三省交界处,据传近些年亦效仿福鼎种树采银针。

这款针,细瘦如斯,白毫稀至此,芽头灰至此,想一想“淮橘为枳”的典故,想是云、贵、川地界所出罢。

02

银针二,也是一款不怎么像福鼎银针的银针。

它与银针一相比,芽身的颜色,绿了很多,不再灰败、枯朽。

整个身体,都是绿色的,是一种军装般的绿色,这种颜色,放在小朋友眼中,一下就能联想到解放军叔叔。

但是,这种绿色,仍然不是福鼎银针的标准色。

就像黄色不是柿子成熟的颜色,橙红才是熟柿子的标准色一样。

并非一沾到绿,就是福鼎银针的固定色调。这种偏黄色系的军绿,就不是福鼎的银针该有的颜色。

军绿,黄绿,跟竹绿,翠绿,是不一样的两种绿。

(银针二)

(2018太姥银针)

并且,银针二,让人一看图片,就感觉到它的黄绿色身体,是因为它身上的白毫太薄、太短、太细,细薄软,连身体上的底色都盖不住。

白毫银针,顾名思义,白毫胜雪,白毫盖针,看上去,白毫首先入眼才对。但银针二,明显是白毫短,稀,薄,细,与白毫银针四个字的风情,一点不搭。

这种白毫,几乎略等于无。

另外,银针二,身材不好看。瘦,长,扁塌塌。像几个月没吃饱饭的样子。

面黄肌瘦,这四个字,说的就是它。

(2018太姥银针)

这样的银针,饥寒交迫的样子,内质单薄,如何能泡出福鼎银针那样香滑的稠汤呢?

想来是福云六号,或者外山的什么茶树的芽吧。

这种漂亮的、通体光滑的、不带小叶壳的针,单独的针,裸针,跟福鼎银针,扯不上关系。

虽然它全是针,叶片少,很招普通的、不了解福鼎白毫银针的客人喜欢,但是,村姑陈仍然要大声申明,这真的不是福鼎针。

至于是哪里的,邻县的可能性最大。

03

银针三,一眼望去,就是福鼎的血缘。

首先,它不像银针一和银针二一样是裸针,它不是祼针,不是单针,它带着小叶壳,是福鼎白毫银针一旗一枪的标准结构。


(银针三)

(2018太姥银针茶青)

(2018太姥银针茶青)

旗,是指包裹住银针芽头的那片叶子——初绽的,才裂开个缝的、恰巧能护住银针芽头的叶片。

枪,是指银针的芽头——最中间的、最直的、最粗壮的、最胖的、包裹最紧实的、最饱满的、顶尖上有个小硬勾的芽。

这是福鼎银针的标准长相。

请各位看官记牢了。

有的时候,出于出口或者加工高端茶的需要,有的福鼎白茶大厂,会给银针抽针,就是把小叶壳剥下来,把护“旗”给剥下来,只留一根“枪”。

被剥了叶片的福鼎银针,只余下光溜溜的身子,笔直的粗壮的身子——是一根缝衣针般的造型。

这种抽出来的纯针,跟前面的两种银针:银针一和银针二,外观上有相似之处——都没有叶片,只有裸针。

但是,就算是抽出来的福鼎银针,跟外省的或者外县的针,还是有很大的不同——它更粗,更壮,更肥,更直,更饱满,它鼓鼓囊囊,它丰盈肥硕,它白毫密布得像一层厚厚的糖霜,它的白毫,是真的白,银白,如银似雪,是纯正的,带着贵族气息的尊贵白银色。

福鼎的白毫银针火了。

火了之后,它的近亲就多了,山寨版也层出不穷。

今天一天,就看到了两个山寨的版本,相信列位看官,还看到过更多的,更离谱的山寨银针。

那些山寨货,咱们就不一一详述了。

为了不再上当受骗,请大家记住福鼎银针的标准长相吧:

胖胖的,直直的,头顶有小硬勾,身上白毫密集,芽身鲜绿,远远望去似一片白雪堆积在绿草地上。

像小葱拌豆腐,一青二白。

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