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方守龙:泡上一杯茶 尝尽福鼎太姥山的春夏秋冬

2023-06-12 21:17:38 17

摘要:中国网9月25日讯 采访前,方守龙为我们冲一泡夏茶。茶叶于7月11日采摘制成,是今年夏茶最后一日的收官之作。在市面上,方守龙的夏茶名为“荷韵牡丹”,售价50克1000元,可谓金贵;而他春茶、夏茶、秋茶售价统一,不分等级,可谓罕有。方守龙说,...

中国网9月25日讯 采访前,方守龙为我们冲一泡夏茶。茶叶于7月11日采摘制成,是今年夏茶最后一日的收官之作。

在市面上,方守龙的夏茶名为“荷韵牡丹”,售价50克1000元,可谓金贵;而他春茶、夏茶、秋茶售价统一,不分等级,可谓罕有。

方守龙说,不论夏茶、秋茶,他都选取一芽一叶,用最好的工艺来做,滋味如何全在茶叶自己造化,“我们已经尽力了”。话说到此戛然而止,言下之意,茶本身无高低贵贱,只是人为加以的区分,春夏之别在于风格,而非品质,在这位不出家的佛教徒眼里,“众茶平等”。

在福鼎,方守龙鼎鼎有名,他有多项茶叶工艺的发明专利,曾创制“柚子花茶”,还压制过448斤的白茶茶砖,献礼北京奥运。他早年与福鼎许多茶人一样,曾效力于国营的茶叶工厂,后经营私人企业,近年专注于太姥山方家村一小片茶园,不施用化肥农药,以有机理念进行管理。

真正让方守龙名声大噪的是2013年末的央视纪录片《茶,一片树叶的故事》,接近四分钟的视频在六集的纪录片里独立成篇,以方守龙远赴400公里外的山村搜集羊粪为茶园积肥起始,以“好人做好茶”的评价终结,这句话也成为方守龙茶叶的最佳广告。

大约一年前起,他的茶叶被一位上海代理商买断,做足了文化的包装,去年末,由他制作献给莫扎仁波切的2.5公斤茶砖在香港慈善拍卖会上卖出7万港元的高价。方守龙的茶叶,如今稀有而昂贵,简直有点传奇色彩了。

其实两三年前还不是这样,那时候方守龙的茶叶还不像现在这样为人所知。跟方守龙做过一年茶的蔡晨啸说,那时每天清晨六点起来,方守龙已经提前一小时起身,记录气温与湿度,查看昨晚茶青的萎凋状况,在茶园巡视一番,很快到中午,回来休息一下,继续记录天气,晚上新茶上架,此后工人离开,只有他与方守龙两人相对,外面风啊雨啊,声声入耳。周而复始。

据说方守龙话不多,只一句:喝茶就好。

喝茶就好,福鼎一个做茶的朋友说跟“方总”认真喝起茶来是这样的。问你要试几月的茶。“三月?好。”从仓库里取出一日到三十一日的茶,一天天地品鉴过去,是偏酸、偏薄还是正好,直喝到她茶醉,下山的时候吐出来。

我们坐在门口等主人归来,门前路旁石几上放着一罐冷了的茶汤,两只白瓷杯扣在近旁,听说这是给路人施茶之用,颇有古道茶亭的遗风,看来喝方家私茶也不难嘛。不久,方守龙沿着山路出现了,开的正是纪录片里拉羊粪的那辆皮卡,他刚刚送走一拨上海的茶客。(伍策 作者:核子丘)

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