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2001年8月，时任福建省省长的习近平同志到古田县考察时提出，农业是古田的传统优势产业，特别是食用菌产业，必须要保持发扬。

二十年来，古田人民按照这一要求，坚持不懈把食用菌产业培育成县域经济的支柱产业、农村脱贫攻坚的富民产业，具有旺盛生命力的新兴产业，奋力实现“中国食用菌之都”高质量发展超越。目前，全县70%农户从事食用菌产销活动，70%农业总产值出自食用菌生产，70%农民现金收入来自食用菌产业，食用菌已成为当地农民脱贫致富奔小康的重要经济来源。城镇居民人均可支配收入由2000年的5604元提高到2019年的33746元，增长5.0倍；农村居民人均可支配收入由2000年2950元提高到2019年18894元，增长5.4倍。

食用菌家族中的拳头产品是“银耳”，它可与燕窝相媲美。大桥镇是我县银耳生产的主产区，位于该镇的福建天天源生物科技有限公司是我县食用菌产业的龙头企业，目前正全力打造并推广有机银耳品牌。

近日，记者在该公司银耳工厂化菇房内看到，一朵朵状似白牡丹的鲜银耳，很是惹人喜爱。公司销售总监叶艳东告诉记者，银耳工厂化栽培后，整个生产过程极少需要人工干预，智能综合监控系统可自动监测并调节菇房的温度、湿度，使银耳始终处于最佳生长环境，口感好、品质高，并能实现全年全天候生产。

“我们2019年种的银耳干品生产达到250吨，总的销售金额达到2400多万。”福建天天源生物科技有限公司销售总监叶艳东告诉记者。

二十年来，勤劳智慧的古田人民在食用菌生产上不断探索研发，悉心耕耘，注重产学对接。在新品种引进、培育、驯化和专用器械开发等方面都取得突破性进展。“古田银耳”不断提升品牌特色，成为全国食用菌行业第一个中国驰名商标、福建省农产品十大区域公用品牌，荣获第十六届中国国际农产品交易会参展农产品金奖。

开展校地共建，成立福建农林大学（古田）菌业研究院，建设“七中心一基地”，设立6·18协同创新院食用菌（古田）分院，为食用菌产业持续发展提供强有力的科技支撑。

正是得益于食用菌技术的推广以及产量的提升，食用菌产品由“贵族珍馐”逐渐成为亲民食品。古田人在全国率先掀起了银耳、香菇、竹荪、黑木耳、茶树菇生产的“五次浪潮”，在技术、经验积累的基础上着力调整产业结构，向着规模化、精深化、工业化突破，逐步建立起以科技研发、市场交易、产品加工建设、物流配送为一体的产业发展平台。

据县食用菌产业局局长余新敏介绍，古田县目前已开发生产食用菌品种37个，其中，银耳、茶树菇、香菇、猴头菇、海鲜菇等20多个品种实现规模化生产，成为全国开发品种最齐全的食用菌生产基地县。在食用菌产业带动下，古田农民人均可支配收入连续16年保持全市第一。

2019年古田县地区生产总值达196.80亿元，按可比价格计算是2000年的6.0倍，年均增长9.3%；2019年规上工业增加值增长14.0%、公共财政总收入增长1.3%、地方公共财政收入增长3.4%；2019年农林牧渔业总产值为81.03亿元，按可比价格计算是2000年的2.5倍。通过科技引导和政策扶持，形成食用菌种植、加工、销售与乡村旅游资源相结合的一二三产业融合发展模式，将食用菌产业不断做深做强，强力兴业富民。

来源：古田发布

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