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茶源地理|太姥山传说有道家气质|福鼎

2023-06-07 00:38:59 215

摘要:奇峰怪石众多的太姥山,星罗棋布的岛屿,绵延曲折的海岸线......无法复制的地域特点,决定了福鼎白茶的独特品质。太姥山,福鼎南约40公里,中亚热带海洋性季风气候,年降水量1600‐2100毫米,云雾多,无霜期长,植被丰茂。太姥山镇以前叫秦屿...

奇峰怪石众多的太姥山,星罗棋布的岛屿,绵延曲折的海岸线......无法复制的地域特点,决定了福鼎白茶的独特品质。

太姥山,福鼎南约40公里,中亚热带海洋性季风气候,年降水量1600‐2100毫米,云雾多,无霜期长,植被丰茂。

太姥山镇以前叫秦屿,历史上曾抵抗过倭寇,现在还留有遗迹。有关白茶最古老的传说发生在此:

“太姥山,旧名才山,在县南八十里,容成先生尝栖之。尧时有老母,种蓝于此,后仙去,因名太母山。汉武帝命东方朔授天下名山文,改母为姥,封为西岳之神。”

——《福鼎县志》

容成是黄帝之师,太姥种蓝成仙都是道教说法,太姥山传说中的起源有浓厚的道家气质。传说太姥娘娘曾在鸿雪洞采茶做茶,疗救了许多麻疹患儿。

枯树萌发|太姥山

在太姥山上,每个人都懂点茶,都跟茶有点勾连。

我们刚上太姥山的时候,偶遇一位金大姐,说每年都会找本地人做点农家茶,她唤一位同事前来说茶。那同事在餐厅做服务员,平时采些乡村野茶,自己揉来做,说着说着,一位食客钟老师前来帮腔,绘声绘色跟我们讲白茶、红茶做法的区别。

太姥山原生野茶树并不普遍。1957年福建农科院茶叶研究所做调查时,在太姥山鸿雪洞发现过单株野茶树,便是现在那棵“绿雪芽”。曾参与当年调查的专家郭元超在1985年发表的论文中写道:

“太姥山上的野生茶,我所(郭元超、沈丰年、王雪英)曾于1957年秋在鸿雪洞里考察过一株,其树高达6.16米,幅宽5米,树龄约达百余年,但此株当时却已枯死,对其芽、叶、花、果等形态特征无从了解,只好在其临近石洞内挖取小株回所栽植观察……

1984年10月中旬,我们又特地前往进行实地考察,在福鼎县茶业公司陈志华等同志的协助下,又在鸿雪洞中见到了一株。但据当地群众说,这一株就是1957年秋我们所考察的原枯亡株重新萌发的,其树龄约二十余年,时间似相符。”

——郭元超 《太姥山野生茶树考察》 1985

畲族聚落|方家山

历代文人都有关于太姥山一带出产茶叶的记录,不论僧俗,至今,许多太姥山上的寺院仍保留茶园。除了汉族外,居住在闽东一带的畲族在文化习俗上也与茶密不可分。在《中国茶》一书中关于白茶冲泡的章节,有畲族女子先烤茶,再以大碗冲泡,并用木棍搅匀茶汤的记载。

我们在太姥山脚下的茶行遇到钟玉峰,他帮助父母打理茶行,茶行冠以畲字,叫做“畲茗香”。

钟玉峰年轻爽朗,家在方家山村。太姥山南麓的方家山,是畲族村落,钟姓是畲族的大姓,传说明清时从广东潮州凤凰山迁来。

他们告诉我方家山是凤家山谐音,凤是畲族的图腾,畲族女孩传统的头饰和发髻也象征凤凰。有意思的是畲族也崇拜太姥娘娘。

根据史料,闽东地区的畲族于唐朝后期陆续迁来,除了粮食以外,自古以种苎麻、蓝靛和茶叶为业,这倒是与太姥娘娘在太姥山种蓝采茶的传说相合。

文/图来自《茶源地理 福鼎》

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《茶源地理 福鼎》

茶道新生活|2017.02

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